Нож кухонный Kasumi Kuro Damascus Chef, 240 mm

Kasumi Kuro - це японські кухонні ножі ручної роботи виробництва компанії Kasumi в місті Секі. У серії представлені кілька кухонних ножів із загальними характеристиками:

- Клинок з дамаської сталі в 32 шару і з основою з молібден-ванадієвої сталі AUS-8 для ріжучої кромки, фінішна кована обробка для запобігання прилипання відрізуваної їжі до клинка.

- Руків’я з ламінованої деревини з восьмикутним профілем і з чорним епоксидним покриттям, стійким до впливу води та хімікатів.

Kasumi Kuro Damascus Chef’s Knife - професійний ніж шеф-кухаря для оброблення, нарізки та подрібнення. Клинок виконаний в класичній для подібного роду ножів формі та прекрасно справляється з покладеною для нього завданням.

Kasumi HM Kuro Damascus Chef (Gyuto) - це традиційні японські ножі, що задовольняють потреби кухарів будь-якого рівня. Завдяки своїй універсальності, ці ножі легко впораються з різними техніками обробки продуктів, що робить їх необхідними на будь-якій кухні. Завдяки довгому тонкому лезу Гюто ідеально підходить для точних і делікатних розрізів, як-от нарізання і шинкування фруктів, овочів, м’яса та риби

Клинок ножа виготовлений з поєднання нержавіючих сталей марок SUS430 та SUS304, серцевина виготовлена із високовуглецевої сталі AUS-8. Характерний дамаський візерунок з обох боків леза досягається шляхом багаторазового складання та кування сталі в декілька шарів.

Руків’я виготовлене з дерева магнолії, обробленого чорною епоксидною смолою для підвищення міцності та стійкості до зовнішніх впливів. Завдяки використаним матеріалам ножі стануть довговічними помічниками навіть при постійному використанні.