Нож кухонный Kasumi Kuro Damascus Chef

Kasumi Kuro - это японские кухонные ножи ручной работы производства компании Kasumi в городе Секи. В серии представлены несколько кухонных ножей с общими характеристиками:

- Клинок из дамасской стали в 32 слоя и с основой из молибден-ванадиевой стали AUS-8 для режущей кромки, финишная кованая обработка для предотвращения прилипания отрезаемой пищи к клинку.

- Рукоять из ламинированной древесины с восьмиугольным профилем и с черным эпоксидным покрытием, устойчивым к воздействию воды и химикатов.

Kasumi Kuro Damascus Chef’s Knife - профессиональный нож шеф-повара для разделки, нарезки и измельчения. Клинок выполнен в классической для подобного рода ножей форме и прекрасно справляется с возложенной для него задачей.

Kasumi HM Kuro Damascus Chef (Gyuto) - это традиционные японские ножи, удовлетворяющие потребности поваров любого уровня. Благодаря своей универсальности, эти ножи легко справятся с различными техниками обработки продуктов, что делает их необходимыми на любой кухне. Благодаря длинному тонкому лезвию Гюто идеально подходит для точных и деликатных разрезов, таких как нарезка и шинковка фруктов, овощей, мяса и рыбы

Клинок ножа изготовлен из сочетания нержавеющих сталей марок SUS430 и SUS304, сердцевина изготовлена из высокоуглеродистой стали AUS-8. Характерный дамасский узор с обеих сторон лезвия достигается путем многократного складывания и ковки стали в несколько слоев.

Рукоятка изготовлена из дерева магнолии, обработанного черной эпоксидной смолой для повышения прочности и устойчивости к внешним воздействиям. Благодаря использованным материалам ножи станут долговечными помощниками даже при постоянном использовании.